Alessandro Bettucchi: 

Dal 2000 gestisce lo Scrigno del duomo

Alfredo Chiocchetti

Lo Chef  allo scrigno del Duomo dal 2001 – 1 stella Michelin dal 2004

Franco Zanella:

Il sommellier dal 2000

Volney Ferreira

Responsabile in pasticceria allo Scrigno dal 2002

Pagano Alessandro:

Chef de rang al wine bar – nella foto all’angolo dei formaggi

Chiocchetti Francesca:

Chef de rang al wine bar – nella foto nella cantina dello scrigno

Pooli Stefano:

Barman

Gavriliu Iuliana:

Chef de rang al ristorante e wine bar

Anzanello Giuseppe (Bepi)

Responsabile al Ristorante

Stelzer Lorenzo

Entremetiere (responsabile primi piatti al ristorante)

Arpa Giuseppe

Piffer Mattia e Oscar Pradel

Nella cucina del Wine Bar