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Aperitivo Scrigno del Duomo °°° Fette di salmone marinati con insalata di puntarelle, stracciatella, arancia, olive Taggiasche, anacardi tostati, aneto e sfoglie di pane friabili °°° Tortellini di cappone in brodo °°° Guancetta di vitello brasata con riduzione al whisky torbato, mousse di topinambur, melograno e scalogni in dolce forte °°° Monte bianco (semisfera di...
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