Nella cucina a vista
niente segreti
Una brigata di cucina è un’orchestra
e lo chef è quello che deve tenere tutti in pugno
Alessandro Bettucchi
Manager
Ogni locale, bello che sia, è solo una scatola vuota se non è animato dal pubblico. Lo Scrigno del Duomo ha il suo valore aggiunto: i clienti più belli del mondo.
Mattia Piffer
Chef
La mia cucina si basa sulla ricerca di sapori del territorio, utilizzandoli con rigore ed opportunità di reinterpretazione.
Staff sala
Mirko Vita
Sommelliers