Lo Chef Consiglia

I 5 TESORI

LO CHEF CONSIGLIA

Tagliolini al nero di seppia con merluzzo confit, crema di basilico, lime e lamponi

Ravioli di pollo ruspante, su crema di foie gras e radicchio di Treviso

Riso mantecato all’arancia e zenzero con capesante marinate

°Orata cotta sulla pelle su crema borragine, carciofi e pomodori infornati

Guancetta di vitello con crema di sedano rapa e scalogni in agrodolce “km 0”

Filetto di manzo con crema di topinambur e scalogno piccante

CHEF’S SUGGESTIONS

DER CHEFKOCH EMPFIEHLT