I 5 TESORI
LO CHEF CONSIGLIA
Tagliolini al nero di seppia con merluzzo confit, crema di basilico, lime e lamponi
Ravioli di pollo ruspante, su crema di foie gras e radicchio di Treviso
Riso mantecato all’arancia e zenzero con capesante marinate
°Orata cotta sulla pelle su crema borragine, carciofi e pomodori infornati
Guancetta di vitello con crema di sedano rapa e scalogni in agrodolce “km 0”
Filetto di manzo con crema di topinambur e scalogno piccante
CHEF’S SUGGESTIONS
DER CHEFKOCH EMPFIEHLT