Menù di Vigilia, Natale e San Silvestro



La Vigilia di Natale:

offriamo una selezione dei nostri migliori piatti

 

Pranzo di natale

Fette di salmone marinato con crema al limone, panna al rafano, insalata di puntarelle e croccante di panettone

Tortellini di cappone allevato in cortile con il suo brodo

Filetto di manzo laccato al miele in crosta di fiori con radicchio tardivo e purea di sedano rapa

Biscotto alla nocciola con pere kaiser cotte al forno, gelato allo yogurt e scaglie di cioccolato bianco

Menù disponibile con asporto con ritiro il giorno prima

€ 70.00 bevande escluse – Possibili variazioni al menù per intolleranze

 

Cenone di san Silvestro

Crudità di tonno con mango, crema di burrata e anacardi

Il nostro cotechino con lenticchie

Riso mantecato al limone con chips di guanciale e polvere di cumino

Trancio di spigola cotta sulla pelle con puntarelle saltate, pomodori infornati e olive taggiasche

Guancetta di vitello brasata su crema di sedano rapa e scalogni in dolce forte

Cilindro al cocco con frutti esotici e sorbetto al lime

€ 110.00 bevande escluse – Possibili variazioni al menù per intolleranze