NATALE 2019 e S. SILVESTRO

Il nostro ristorante dedica molta attenzione e cura per la proposta gastronomica delle Feste. Pranzare o cenare nei bei locali addobbati dello Scrigno del Duomo rende gioioso il momento più bello dell’anno. Sarà uno dei migliori regali che Vi possiate fare in compagnia della Vostra famiglia, tra amici o con una persona speciale! Venite a trovarci in piazza Duomo, nella magica atmosfera del Natale di Trento!

Ecco la spettacolare proposta MENU’ dello Chef Mattia Piffer e della sua brigata. Grazie per l’attenzione e Buone Feste!

INFO TAVOLI E PRENOTAZIONI TEL. 0461.220030

MENU NATALE (pranzo)

Fette di salmone marinato agli agrumi con insalata di puntarelle, panna al rafano e barbabietola

Ravioli di cappone allevato in cortile con il suo brodo

Filetto di vitello cotto a bassa temperatura con ristretto di Whisky torbato, crema di topinambur e carciofi stufati

Semisfera di cioccolato Guanaja 70% con crumble di cacao, lime e lamponi  (gelato al lampone)

MENU S.SILVESTRO (cenone)

Crudità di tonno con mango, crema di burrata e anacardi

Il nostro cotechino con lenticchie

Riso mantecato al limone con cips di guanciale e polvere di cumino

Trancio di spigola cotta sulla pelle con puntarelle saltate, pomodori infornati e olive taggiasche

Guancetta di vitello brasata su crema di sedano rapa e scalogni in dolce forte

Cilindro al cocco con frutti esotici e sorbetto al lime