I PRIMI
Orzo mantecato con barbabietole e lime con tartare di ricciola e maionese di pistacchio
Spaghettoni “Matt Felicetti” mantecati al Gin Luz del Garda, burro salato, limone e trota salmonata “km 0”
Tagliolino mantecato con ragù di salsiccia, crema di piselli, pomodori infornati e cacioricotta
Crema di patate e castagne con polpettine di vitello