I PRIMI
Spaghettone Trentino (affumicato), Trentingrana, uova di trota, ginepro “km 0”
Conchiglie al nero di seppia mantecate con broccolo verde, pomodori datterini e alici
Riso “Acquerello” mantecato al limone con cumino e chips di guanciale
Crema di fagioli, cotechino, pomodorini infornati e zenzero “ km 0 “
Canederli di barbabietola con fonduta di Gorgonzola lime e lampone “ km 0 “