I PRIMI
Gnocchetti di patate con ragù di coniglio e piselli “km 0”
Ravioli di brasato, melograno, topinambur e cacioricotta
Tagliolini all’uovo mantecati con ragù di salsiccia, su crema di romanesco, pomodori infornati e Cacioricotta “km 0”
Riso mantecato al limone, crema al caprino e polvere di capperi