I PRIMI
Mezze maniche “Matt Felicetti” alla Amatriciana
Gnocchi di patate con ragout di coniglio e fave “km 0”
Riso riserva “San Massimo” mantecato con asparagi verdi e zenzero, trota affumicata e le sue uova “km 0”
Ravioli di stracotto smalzati con fonduta di Trentingrana e frutti di bosco “km 0”