I PRIMI
Crema di fagioli con gamberi, zenzero al profumo di timo
Spaghettoni al nero di Seppia mantecati Cacio e Pepe con bottarga di Tonno, lime e lampone
Riso mantecato con erborinato di Capra, frutta secca e candita e polvere di fiori di garofano
Conchiglioni ripieni di Radicchio di Treviso con fonduta di Gorgonzola e guancetta di Vitello brasata