I PRIMI
Pacheri mantecati con salsa ai pomodori datterini gialli, capperi, olive e basilico
Gnocchi di patate mantecati con ragù di coniglio, piselli e cacioricotta
Riso Riserva S. Massimo mantecato con lime, the di Lapsang e cips di guanciale
Spaghetti alla chitarra trafilati al bronzo, mantecati al burro salato, gin, trota salmonata, uova di trota e germogli sakura mix “km 0”