I PRIMI
Gnocchi° di patate con ragù di vitellone al profumo di limone e Cacioricotta “km 0”
Riso “Acquerello” con mirtilli e finferli “km 0”
Spaghetti al nero di seppia “Cacio e pepe” con bottarga, lime e lampone disidratato
Passata di piselli con cappesante arrostite, pomodori infornati, anacardi e zenzero