I PRIMI
Orzo mantecato alla Trentina con caprino e polvere di camomilla “ km 0 ”
Riso “Acquerello” al tartufo nero, lardo Patanegra e polvere di cardamomo “ km 0 ”
Spaghetti al nero di seppia, cacio e pepe, bottarga, lime e lampone disidratato
Tagliolini fatti in casa con ragù di cervo e frutti di bosco “ km 0 “