I SECONDI
Filetto di vitello con finferli, mirtilli e purea di sedano rapa “km 0”
Galletto in crosta di pane con riduzione alla senape, crema di patate e carote arrostite
Spigola cotta sulla pelle con patate schiacciate, crema di melanzane, pomodorini e salsa al basilico
Salmerino° alpino con crema di zucchine alla menta, fiori essiccati e lamponi “km 0”