I SECONDI

I SECONDI

Trancio di Spigola con Carciofi stufati crema di Ceci e Paprika

Variazione di baccalà con scarola, olive taggiasche, pinoli e pomodori infornati°

Guancetta di vitello con crema di sedano rapa e scalogni in dolce forte “km0”

Coscia di coniglio, scaloppa di foie gras crema di patate alla nocciola, cavolfiori

Petto d’anatra al cioccolato fondente, maionese di liquirizia, cipollotto e crema di zucca° “km0”