I SECONDI

I SECONDI

Il nostro Bollito misto con salsa verde mousse di zucca e funghi chiodini

Tagliata di cervo in crosta di fiori con cavolfiori, arancia candita e purea di patate

 Salmone° cotto rosa con mandorle a scaglie, carote al frutto della passione e cavolo romanesco 

Stinco di maialino da latte con crema di ceci e scalogno in dolce forte“km 0”