I SECONDI
Rombo arrostito con salsa allo zafferano. Zucchine ed erbette
Tonno Tataki con guazzetto Mediterraneo agretti e pane Guttiau
Maialino da latte “24” con purè di patate alla barbabietola, scalogni in dolce forte e crescione “km 0”
Filetto di Vitello, scaloppa di foie gras° crema di patate alla nocciola, biete
Fracosta di manzo con carote e zucchine al vapore